Descobrir e divulgar a riqueza das memórias e dos saberes culinários do público idoso é o objetivo do Sabor da Memória, projeto da Organização Social Grupo Cultural Meninas de Sinhá que promove um concurso culinário entre os moradores das Instituições de Longa Permanência de Idosos de Belo Horizonte – ILPIs. As receitas são lembranças afetivas que fizeram parte das histórias de vida dessas idosas e idosos.
A curadora Patrícia Brito analisou 73 inscrições realizadas no concurso e, a partir dos seguintes critérios: utilização dos ingredientes; ancestralidade e outras formas de expressão cultural; visual; aroma; sabor; textura e densidade das receitas, selecionou 30 destas.
Agora quem escolhe a melhor receita é você, numa votação popular aqui pelo site. Participe e escolha as de sua preferência. A votação vai até dia 24 de outubro de 2022.
Uma comissão de jurados especializados fará uma avaliação técnica e escolherá os 3 primeiros lugares, além do vencedor da Categoria Voto Popular.
O Sabor da Memória disponibiliza os vídeos das preparações das 30 receitas selecionadas que também estarão no Livro Sabor da Memória. E ainda realiza oficinas em todas as ILPIs participantes.
Aqui você conhece as 30 receitas selecionadas pelo projeto Sabor da Memória.
Você pode assistir aos vídeos do preparo de cada uma delas, imprimir as receitas e decidir qual delas você mais gosta.
